[HM:246412] சமையலறை ஆங்கிலம்: Everyone Need

 

சமையலறை ஆங்கிலம்

ஜாதிக்காய் - Nutmeg - நட்மெக் 
ஜாதிபத்திரி - Mace - மெக் 
இஞ்சி - Ginger - ஜின்ஜர் 
சுக்கு - Dry Ginger - டிரை ஜின்ஜர் 
பூண்டு - Garlic - கார்லிக் 
வெங்காயம் - Onion - ஆனியன் 
புளி - Tamarind - டாமரிண்ட் 
மிளகாய் - Chillies - சில்லிஸ் 
மிளகு - Pepper - பெப்பர் 
காய்ந்த மிளகாய் / சிவப்பு மிளகாய் - Red chillies 
பச்சை மிளகாய் - Green chillies 
குடை மிளகாய் - Capsicum 
கல் உப்பு - Salt - ஸால்ட் 
தூள் உப்பு - Table salt 
வெல்லம்/கருப்பட்டி - Jaggery - ஜாக்கரீ 
சர்க்கரை/சீனி - Sugar - ஸுகர் 
கற்கண்டு - Sugar Candy 
ஏலக்காய்/ஏலம் - Cardamom - கார்டாமாம் 
பாதாம் பருப்பு/வாதுமை கொட்டை - Almonds 
முந்திரி பருப்பு/அண்டிப்பருப்பு - Cashew nuts 
கிஸ்மிஸ் - Dry Grapes 
லவங்கம்,கிராம்பு - Cloves - க்லெளவ்ஸ் 
கசகசா - Poppy - பாப்பி 
உளுந்து - Black Gram - பிளாக் கிராம் 
கடலைப் பருப்பு - Bengal Gram - பெங்கால் கிராம் 
பச்சைப்பயறு/பயித்தம் பருப்பு / பாசிப் பயறு - Moong Dhal/ Green Gram - மூனிங் தால்/கீரின் கிராம் 
பாசிப்பருப்பு - Moong Dal 
கடலைப்பருப்பு - Gram Dal - கிராம் தால் 
உழுத்தம் பருப்பு - Urid Dhal 
துவரம் பருப்பு - Red gram / Toor Dhal- ரெட்கிராம் 
கம்பு - Millet - மில்லட் 
கேழ்வரகு - Ragi - ராகி 
கொள்ளு - Horse Gram - ஹார்ஸ் கிராம் 
கோதுமை - Wheat - வீட் 
கோதுமை ரவை - Cracked Wheat 
சோளம் - Corn 
சோளப்பொறி - Popcorn 
எள்ளு - Sesame seeds / Gingelly seeds 
நெல் - Paddy - பாடி 
அரிசி - Rice - ரய்ஸ் 
அவல் - Rice flakes 
பச்சை அரிசி - Raw Rice 
புளுங்கல் அரிசி - Par boiled rice 
கடலை மா - Gram Flour 
மக்காச்சோளம் - Maize - மெய்ஸ் 
வாற்கோதுமை - Barley - பார்லி 
பச்சை பட்டாணி - Green peas 
சேமியா - Vermicelli 
சவ்வரிசி - Sago 
ரவை - Semolina 
கொண்டை/கொண்டல் கடலை - Chickpeas/Channa 
கடுகு - Mustard - முஸ்டார்ட் 
சீரகம் - Cumin - குமின் 
வெந்தயம் - Fenugreek 
சோம்பு,பெருஞ்சீரகம் - Anise seeds 
பெருங்காயம் - Asafoetida - அசஃபோய்டைடா 
மஞ்சள் - Turmeric - டர்மரிக் 
ஓமம் - Ajwain / Ajowan 
தனியா - Coriander - கோரியண்டர் 
கொத்தமல்லி தழை - Coriander Leaf -கோரியண்டர் லீப் 
கறிவேப்பிலை - Curry Leaves 
கஸ்தூரி - Musk - மஸ்க் 
குங்குமப்பூ - Saffron - சஃப்ரான் 
பன்னீர் - Rose Water - ரோஸ் வாட்டர் 
கற்பூரம் - Camphor - கேம்ஃபர் 
மருதாணி - Henna - ஹென்னா 
துளசி - Tulsi 
எலுமிச்சை துளசி - Basil 
எண்ணெய் - Oil - ஆயில் 
கடலை எண்ணெய் - Gram Oil - கிராம் ஆயில் 
தேங்காய் எண்ணெய் - Cocoanut Oil - கோக்கநட் ஆயில் 
நல்லெண்ணெய் - Gingili Oil/Sesame oil - ஜின்ஜிலி ஆயில் 
வேப்ப எண்ணெய் - Neem Oil - நீம் ஆயில் 
பாமாயில் - Palm Oil 
ஆலிவ் ஆயில் - Olive Oil 
பால் - Milk - மில்க் 
பால்கட்டி - Cheese - ச்சீஸ் 
நெய் - Ghee - கீ 
வெண்ணெய் - Butter - பட்டர் 
தயிர் - Curd/Yoghurt - க்கார்ட் 
மோர் - Butter Milk - பட்டர் மில்க் 
கீரை - Spinach - ஸ்பீனச் 
அவரை - Beans - பீன்ஸ் 
கர்பூரவள்ளி - Oregano 
நார்த்தங்காய் - Citron - சிட்ரான் 
திருநீர்பச்சை - Ocimum-basilicum 
சீத்தாப்பழம் - Custard-apple 
மாதுளை - Pomegranate 
பரங்கிக்காய்/பூசனிக்காய் - Pumpkin 
கருங்காலி மரம் - Cutch-tree 
அதிமதுரம்-Liquorice 
அருகம்புல் - Bermuda Grass 
வல்லாரை கீரை - Pennywort (Centella asiatica) 
புதினா இலை - Mint leaves 
வெற்றிலை - Betel leaves 
நொச்சி இலை - Vitexnegundo (Chaste Tree) 
அத்தி - Fig 
கீழாநெல்லி - Phyllanthus nururi 
தாழை மரம் - Pandanus Odoratissimus,Fragrant Screwpine 
தூதுவளை - Purple-fruited pea eggplant 
துத்திக்கீரை - Abutilon indicum 
பிரமத்தண்டு - Argemone mexicana Linn,(Ghamoya) Papaveraceae 
கோவைக்காய் - Coccinia grandis 
முடக்கத்தான் கீரை - Cardiospermum halicacabum 
குப்பைமேனி - Acalypha indica; linn; Euphor biaceae 
நத்தைச்சூரி - Rubiaceae,Spermacoce hispida; Linn; 
சோற்றுக்கற்றாழை - Aloe Vera 
நாவல் பழம் - Naval fruit (Syzygium jambolana) 
பேய் மிரட்டி செடி - Anisomeles malabarica, R.br, Lamiaceae 
தேள்கொடுக்கு செடி - Heliotropium 
நிலக்குமிழஞ் செடி - Gmelina Asiatica 
நெல்லிக்காய் - Amla,Indian Gooseberries 
சதகுப்பை (சோயிக்கீரை,மதுரிகை) - Peucedanum grande; Umbelliferae 
சிறு குறிஞ்சான் - Gymnema Sylvestre; R.Br.Anclepiadaceqe 
அரிவாள்மனை பூண்டு - Sida caprinifolia 
அகத்திக்கீரை - Sesbania grandiflora 
செண்பகப் பூ - Sonchafa (champa) 
சுண்டைக்காய் - Solanum torvum(Turkey Berry) 
செம்பருத்தி - Hibiscus(Shoe Flower) 
கரும்பு - Sugar cane 
நீர்முள்ளி - Long leaved Barleria (Hygrophila auriculata) 
அன்னாசிப் பூ - Star Anise 
பூவரசு - Portia tree (Thespesia populnea) 
ஊசிப்பாலை - Oxystelma Secamone 
அமுக்கரா சூரணம்,அசுவகந்தி - Indian winter cherry 
கத்தரிக்காய் - Egg plant / Aubergine / Brinjal 
கொய்யாப் பழம் - Guava 
மரவள்ளிக் கிழங்கு - Tapioca 
சர்க்கரை வள்ளி கிழங்கு/சீனி கிழங்கு - Sweet Potato 
சேனைக்கிழங்கு/கருணைக்கிழங்கு - Yam 
விளாம் பழம் - Wood apple 
முள்ளங்கி - Radish / parsnip 
புடலங்காய் - Snake gourd 
பாகற்காய் - Bitter gourd 
வெண்டைக்காய் - Ladies Finger/ Okra 
வேர்கடலை/நிலக்கடலை - Peanut 
வாழைக்காய் - Ash Plantain 
வாழைப்பழம் - Banana 
ஊறுகாய் - Pickle 
உருளைக் கிழங்கு - Potato 
தேங்காய் - Coconut 
இளந்தேங்காய் - Tender Coconut 
இளநீர் - Tender Coconut water 
பதநீர்/பயினி - Neera /Palmyra juice 
கள்ளு - Palm wine/Palm Toddy 
சுண்ணாம்பு - Lime 
ஆப்பச் சோடா - Baking Soda 
தீப்பெட்டி - Match Box 
ஊதுபத்தி/ஊதுவர்த்தி - Incence Stick

__._,_.___

M.Yusuf
Coonoor Nilgris

--
https://groups.google.com/d/msg/hyd-masti/GO9LYiFoudM/TKqvCCq2EbMJ